这道奶油墨西哥玉米意面沙拉的灵感来自墨西哥街头流行的烤玉米,也是我最喜欢的蘸料之一。它是野餐或户外午餐的完美配菜,可以在室温下温暖地享用,也可以冷冻。gydF4y2Ba
我制作食谱的秘诀之一就是用一个可靠的食谱,比如我的gydF4y2Ba尼斯沙拉gydF4y2Ba然后把它变成一个gydF4y2Ba意大利面沙拉gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba土豆沙拉gydF4y2Ba的版本。所以当我最近做gydF4y2Ba我的墨西哥玉米酱gydF4y2Ba我立刻想到,为什么不做意大利面沙拉呢?gydF4y2Ba
蘸酱(和意大利面沙拉)是基于流行的gydF4y2Ba墨西哥街头的玉米,被称为elotesgydF4y2Ba(elote的字面意思是“玉米棒”),或者更合适的名字是esquites,就像这种剥去玉米棒的沙拉一样。它轻盈、新鲜,是你下次野餐、烧烤或户外午餐的完美意大利面沙拉。gydF4y2Ba
墨西哥玉米意面沙拉里有什么gydF4y2Ba
这道简单的墨西哥玉米意面沙拉的配料清单很短,很甜,就像墨西哥街头玉米的灵感一样。gydF4y2Ba
- 新鲜玉米棒子gydF4y2Ba
- 耳麦——这种面食的形状是做沙拉的理想选择,因为玉米粒完美地嵌在那些“小耳朵”里gydF4y2Ba
- Jalapeño-you可以保留或取出种子,这取决于你喜欢什么样的温度gydF4y2Ba
- 红洋葱——如果你喜欢,可以不用,但我喜欢它带来的颜色和嘎吱嘎吱的味道gydF4y2Ba
- 蛋黄酱gydF4y2Ba
- 酸奶油gydF4y2Ba
- 新鲜的青柠皮和果汁gydF4y2Ba
- 辣椒粉gydF4y2Ba
- 大蒜粉gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba
- 香菜gydF4y2Ba
- Cotija奶酪——如果你没有菲达奶酪,你也可以用它,因为它有相似的质地和味道gydF4y2Ba
墨西哥街头的玉米是用什么做的gydF4y2Ba
这款意大利面沙拉的酱料与墨西哥烤玉米棒的酱料相同。墨西哥街头的玉米传统上是用烤玉米棒子做成的,然后涂上蛋黄酱、酸奶油、辣椒粉、青柠和cotija奶酪。gydF4y2Ba
如何制作墨西哥玉米意面沙拉gydF4y2Ba
这道意大利面沙拉做起来很简单,如果你喜欢,可以很容易地提前做好。以下是制作方法:gydF4y2Ba
煮意大利面gydF4y2Ba.你知道的,把水像海水一样加盐煮到有嚼劲。gydF4y2Ba
烤玉米gydF4y2Ba.gydF4y2Ba以下是我对最佳烤玉米的建议gydF4y2Ba.直接连壳烤4-5分钟,或烤到又软又香。从玉米棒子上剪下玉米棒子并丢弃。gydF4y2Ba
或者,用冷冻玉米代替烤玉米。gydF4y2Ba如果你没有时间或没有烤架,解冻的冷冻玉米也很适合这个食谱。gydF4y2Ba
加入美味的街头玉米口味gydF4y2Ba.意大利面煮好后,沥干水分,和玉米一起加入碗里。加入蛋黄酱、酸奶油、酸橙汁和皮屑、辣椒粉、蒜粉、盐、洋葱和jalapeño,搅拌均匀。然后加入香菜和1 / 4杯cotija奶酪。尝一下味道,如果需要可以加更多盐或酸橙汁。上桌时,再撒上剩下的1 / 4杯cotija奶酪和更多的香菜。gydF4y2Ba
制作意大利面沙拉的技巧gydF4y2Ba
- 如果你没有室外烤架,你可以用室内烤盘,要么连壳烤,要么剥壳烤,要么先把玉米从棒子上切下来。或者,用一袋冷冻玉米来代替。gydF4y2Ba
- 如果你想提前做好的话,这道意面沙拉可以温着吃,在室温下吃,也可以冰着吃。gydF4y2Ba
- 你可以很容易地用另一种面条来做这道沙拉,但要确保是短面条。贝壳、通心粉或卡瓦塔皮也不错。gydF4y2Ba
墨西哥玉米意面沙拉配什么gydF4y2Ba
如果你做了这个食谱,请告诉我!在下面的食谱上留下一份“一份”的评价,并留言,合影留念gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba
墨西哥玉米意面沙拉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 粗盐gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba盎司gydF4y2BaorecchiettegydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba耳朵gydF4y2Ba玉米gydF4y2Ba大约3杯gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸奶油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸橙汁gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba石灰gydF4y2Ba,调味(约1茶匙)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba,切成薄片gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba墨西哥胡椒gydF4y2Ba,去籽,切碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba香菜gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba碎cotija奶酪gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
将一大锅水烧开,加入大量粗盐调味,根据包装说明煮意大利面或煮至al denté。gydF4y2Ba
-
与此同时,将玉米连壳烤4-5分钟或烤至变软并散发香味。从玉米棒子上剪下玉米棒子并丢弃。你应该吃3杯玉米。把玉米加入一个大碗里。如果用的是冷冻玉米,先解冻,然后沥干玉米粒里的水分。gydF4y2Ba
-
意大利面煮好后,沥干水分,和玉米一起加入碗里。将蛋黄酱、酸奶油、酸橙汁和皮屑、辣椒粉、蒜粉、盐、洋葱和jalapeño混合在一个小碗里,然后与意大利面搅拌均匀。轻轻搅拌香菜和1 / 4杯cotija奶酪。尝一下味道,如果需要可以加更多盐或酸橙汁。上桌时,在上面撒上剩下的1 / 4杯cotija奶酪和更多的香葱和香菜。这个可以在室温下吃。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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