Panzanella是一种健康的托斯卡纳面包沙拉食谱,由最甜的成熟番茄、黄瓜块、洋葱条、酸豆、简单的油醋汁和新鲜的罗勒制成,非常适合夏天吃。gydF4y2Ba
Panzanella(也就是我夏天最喜欢吃的东西之一)是托斯卡纳面包沙拉gydF4y2Ba可以追溯到14世纪gydF4y2Ba甚至在西红柿到达意大利之前!这道简单的农家菜是一种巧妙而机智的方法,可以将面包与生蔬菜、香料、油和醋混合在一起。这是迄今为止最美味、最简单的方式来展示夏季农产品的丰富性,尤其是华丽、多汁甜的西红柿和新鲜的黄瓜。我也喜欢和桃子一起吃,就像这个gydF4y2Ba桃子panzanella配burrata和培根gydF4y2Ba.我还有一个gydF4y2Ba希腊式的版本gydF4y2Ba我的爱。gydF4y2Ba
但这款panzanella是我制作的最完美,最简单的传统版本。这道食谱的关键是使用略不新鲜,有嚼劲的面包作为完美的载体,充分吸收快速的油醋汁,而不会导致面包浸湿。所有的味道都融合在一起,在炎热的夏天晚上,它是最好的沙拉,可以和桌子上的任何东西搭配在一起。gydF4y2Ba
Panzanella里面有什么gydF4y2Ba
经典的panzanella只有一些新鲜的食材,再加上一些厨房的主食。以下是你需要的:gydF4y2Ba
- 放了一天的面包:我从我最喜欢的当地面包师那里取了几片厚切的酸面包,然后用大蒜浸过的油烤一下,味道会更好gydF4y2Ba
- 甜番茄,比如金巴利和圣女果gydF4y2Ba
- 黄瓜gydF4y2Ba
- 红洋葱gydF4y2Ba
- 酸豆——虽然有些panzanella食谱里没有酸豆,但我喜欢它带来的咸咸的口感。gydF4y2Ba
- 特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
- 红酒醋gydF4y2Ba
- 大蒜gydF4y2Ba
- 新鲜罗勒gydF4y2Ba
- 粗盐和现磨黑胡椒gydF4y2Ba
如何制作PanzanellagydF4y2Ba
Panzanella很容易做,只需要30分钟到一个小时就能让所有的味道和质地都恰到好处。gydF4y2Ba
以下是制作方法:gydF4y2Ba
选择任何种类的西红柿,只要它们是最甜的。gydF4y2Ba我喜欢葡萄成熟的夏季番茄,但如果没有的话,金巴利或甜圣女果意味着你可以随时做这道沙拉。gydF4y2Ba
这款沙拉与众不同的关键原料是陈年面包。gydF4y2Ba这并不是说面包不新鲜,像石头一样硬。我喜欢用厚的酸面包片切成1英寸的块状,这样就有更多的嫩面包片,而不是毁了你的上颚的面包皮。gydF4y2Ba
如果你没有放了一天的面包,可以把它放在煎锅里烤脆。gydF4y2Ba但我一般不吃放了一天的面包。相反,我sauté它在煎锅中加入橄榄油和一瓣大蒜,以增加另一层味道。gydF4y2Ba
把面包和蔬菜切成一样大小,或者尽可能的接近。gydF4y2Ba这样面包就不会占了黄瓜和番茄块的位置。gydF4y2Ba
用简单的油醋汁和新鲜的罗勒搅拌。gydF4y2Ba这是一道简单的沙拉,所以不要太费力。gydF4y2Ba
干杯还是不干杯?gydF4y2Ba
质地是这道沙拉的关键。你不想要湿漉漉的面包,但你也不想要太脆的面包。你要做的就是循规蹈矩,这样你才能吃到有嚼劲、边缘略脆的大块面包。如果你没有放了一天的面包,就像我上面建议的那样,把它放在煎锅里烤脆。gydF4y2Ba
为什么叫PanzanellagydF4y2Ba
有人说gydF4y2Bapanzanella源自意大利语"gydF4y2BapanzanagydF4y2Ba,意思是食物。也有人说它是由"gydF4y2Ba窗格gydF4y2Ba(面包)和gydF4y2BazanellagydF4y2Ba(汤碗)。gydF4y2Ba
Panzanella第二天好吗?gydF4y2Ba
不幸的是,panzanella第二天就不能很好地保存下来,而且在准备食用的几个小时后就开始变质(即面包变得太湿了)。如果你想节省时间,你可以提前准备好面包和酱料。gydF4y2Ba
添加或替换gydF4y2Ba
- 用切成块的法棍面包或恰巴塔面包代替酸面包gydF4y2Ba
- 尝试任何一种多汁的番茄,根据大小和质地的不同添加不同的切块。gydF4y2Ba
- 加入红色、绿色或黄色的甜椒,口感更脆gydF4y2Ba
- 试试沙拉里的西葫芦或黄南瓜gydF4y2Ba
- 上面撒上大块的帕尔玛干酪gydF4y2Ba
- 用切片橄榄增加味道gydF4y2Ba
Panzanella搭配什么gydF4y2Ba
如果你做了这个食谱,请告诉我!在下面的食谱上留下一份“一份”的评价,并留言,合影留念gydF4y2Ba在Instagram上标记我gydF4y2Ba# food威廉希尔下载iecrusheats。gydF4y2Ba
如何制作最好的PanzanellagydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba再加两汤匙特级初榨橄榄油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba蒜瓣gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba1英寸的立方体酸面包gydF4y2Ba
- 1又1/2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba西红柿gydF4y2Ba在美国,任何成熟的甜番茄都可以,切成1英寸长的小块gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba英语黄瓜gydF4y2Ba去籽,切成1/2英寸的小块gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红洋葱条gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba酸豆gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红酒醋gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba现磨黑胡椒gydF4y2Ba
- 1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba新鲜罗勒叶gydF4y2Ba粗略地撕裂或切成薄片gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个大煎锅中加入2汤匙橄榄油和1瓣切碎的大蒜。转中火,将大蒜煮至金黄色,然后将蒜条从油中捞出并丢弃。将切成块的酸面团放入煎锅中搅拌,使其覆盖。将面包煮至金黄色,大约5分钟,然后转移到盘子里,放在一边冷却。gydF4y2Ba
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在一个大碗里,加入西红柿,黄瓜,红洋葱,酸豆和冷却的面包。在一个小碗里,加入橄榄油,红酒醋,用压蒜机把剩下的蒜瓣加入碗里,加入粗盐和现磨的黑胡椒。搅拌均匀,倒在番茄混合物上。加入罗勒,搅拌均匀。在室温下放置20-30分钟后食用。这种沙拉最好在制作当天食用。gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
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